Die Bergforellen werden mit der Hand in Dosen verpackt. Ihre Aufzucht in den kristallklaren Gewässern von Quellen und Gebirgsbächen verleiht ihnen eine unglaubliche weiche Textur, die den Wildfischen sehr nahe kommt.
Dieses Rezept lässt die zarten, kleinen Forellen ganz natürlich zur Geltung kommen.