Die Bergforellen werden mit der Hand in Dosen verpackt. Ihre Aufzucht in den kristallklaren Gewässern von Quellen und Gebirgsbächen verleiht ihnen eine unglaubliche weiche Textur, die den Wildfischen sehr nahe kommt.
In einer aromatischen Tomatensoße mit geräuchertem Paprika und einem Hauch Piment d’Espelette entfalten diese Forellen ihren würzig-pikanten Geschmack.