Bornibus Senfhersteller
Bornibus – Senfhersteller mit Tradition
Das Unternehmen und Senfhersteller Bornibus wurde 1861 von Alexandre Bornibus in Belleville gegründet. Alexandre Bornibus erhielt 1861 für seine neue Rezeptur des Dijon-Senf ein Patent.
Ein Rechtsstreit zwischen Senfherstellern aus Paris (Maison Bornibus) und Dijon im Jahr 1937 hatte den richterlichen Beschluss zur Folge, dass die Bezeichnung Moutarde de Dijon keine geschützte Herkunftsbezeichnung ist. So ist Dijon-Senf ist ein scharfer Tafelsenf, der nach der Stadt Dijon benannt ist. aber kein Herkunftsprodukt sondern ein Rezept.
Ob Senf, Oliven oder Kapern, Bornibus erzeugt köstliche Begleiter von kalten und warmen Platten mit bester Qualität.
La moutarde Bornibus
Alle Senfsorten von Bornibus vereinigen Tradition und Authentizität. Der besondere Geschmack und und hervorragende Textur verleihen Finesse und Schärfe.
Besonders empfehlenswert zu Grillfleisch und Bratwurst sind die Senfsorten „moutarde en grains“ (Senf mit ganzen Senfkörnern) oder Senf mit Estragon. Der Senf mit Honig eignet sich auch hervorragend für Salatsaucen. In der französischen Küche wird der Dijon-Senf vor allem für Saucen verwendet. Auch für die Mayonnaise wird ausschließlich Dijon-Senf verwendet
Snack und Begleiter
Die französischen Cornichons (kleine knackige Gewürzgurken) schmecken leicht pfeffrig und sollten zu Leberpasteten oder Raclette probiert werden.
Die kalte Soße „Sauce Tartare“ und die Mayonnaise werden traditionell zu Fisch, Meeresfrüchten, kaltem Braten oder Fondue serviert.
Als Begleitung von kalten Gerichten oder Vorspeiseplatten eignen sich auch unbedingt die „petits pâtissons„, kleine Kurbisgewächse die wegen ihrer UFO-Form auch Kaiser- oder Bischofsmützen genannt werden.
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5,20 €Alexander Bornibus erhielt für seine Rezeptur des Dijon-Senfs 1864 ein Patent. Alle Senfsorten vereinigen Tradition und Authentizität.
Der klassische Dijon Senf eignet sich für den täglichen Einsatz in der Küche. Ideal für Senfsaucen und Vinaigrettes aller Art.
Der besondere Geschmack und die hervorragende Textur verleihen Finesse und Schärfe!
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Ausverkauft
5,90 €Cornichons extra fein – perfekt als Apéritif oder zu einem Käsefondue oder einem Raclette. Diese französischen, dünnen Cornichons schmecken leicht pfeffrig.
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5,20 €Diese hochwertige Mayonnaise ist mit 100% Rapsöl hergestellt. Genuss Pur!
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5,95 €Wunderbarer Senf verfeinert mit Kräutern der Provence aus dem Hause Bornibus. Eine wunderbare, provenzalische Kombination zum Kochen, würzen, für Dressings und vieles mehr.
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5,30 €
Grobkörniger Senf nach alter Art. Perfekt zum Marinieren und für Vinaigrettes.
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5,95 €
Senf mit Estragon. Die perfekte Kombination aus Schärfe und Frische
Perfekt geeignet zum Einreiben von Braten, zum Marinieren und für eine Vinaigrette
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5,95 €
Dijon Senf verfeinert mit hochwertigem Honig. Eine tolle Kombination für einen Salatdressing mit süsser Note.
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5,90 €
Diese hochwertige Knoblauch-Mayonnaise ist mit 100% Rapsöl hergestellt. Genuss Pur! Die Knoblauchmayonnaise wird traditionell zu Gemüse, Fisch und Kartoffeln aber auch zu Grillfleisch serviert.
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4,50 €
Kleine geschmacksvolle und knackige Silberzwiebeln. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zur Brotzeit, zum Raclette oder als Alternative zu frischen Zwiebeln.
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Ausverkauft
4,50 €
Diese fein geschnittenen gegrillte, rote Paprikas sind eine Spezialität des Hauses Bornibus. Perfekt als Beilage für kalte Platten oder zu warmen Gerichten.
